Les courges du Québec
A l`automne on parle de cueillir des pommes.
Bonne idée. Mais il y quelques années
déjà j`ai découvert le Centre d`Interprétation
de la Courge.
Cueillir des pommes c`est amusant. Mais
que dire des courges.
Comme la plupart des gens je
connaissais quelques sortes de courge, la
courge poivrée, la butternut et la courge à
spaghetti.
Mais depuis que je visite le
Centre d`Interprétation, la courge est de plus
en plus intégrée dans mes repas.
Premièrement en arrivant, je
suis allée pour m`informer sur le
fonctionnement afin d`acheter mes courges et
une surprise m`attendais. Effectivement
les gens m`ont expliqué que je devais prendre
une brouette et aller cueillir moi-même mes
courges dans le champs.
J`ai quand même demandé des
explications sur les différentes courges car
je ne les connaissais pas.
Comme la courge hubbard bleue
avec laquelle on fait des patates frites.
On coupe la courge comme des frites et on les
fait cuire dans l`huile tout comme les frites
ordinaires. On les mange avec sel et
ketchup. Tout simplement délicieux.
On peut aussi faire des frites avec la banana
pink.
Des recettes sont proposées et
on peut goûter les produits sur place.
Un pamphlet avec des recettes
sont à votre disposition. Il y a même un
livre de recettes qui est proposé.
Le Centre d`interprétation est
lui aussi situé sur le Chemin Principal à
St-Joseph du Lac.
|
